禪城開展食品安全事故應急演練

珠江時報訊(記者/黃瑤通訊員/甄向華)昨日下午，佛山市禪城區食藥監局聯合各鎮街分局在佛山科學技術學院開展2018年禪城區食品安全事故“雙隨機”應急演練，模擬處置一起學校食堂食品安全事故，以此提升監管人員食品安全事故應急處置能力。

據了解，“雙隨機”即不事先預告演練具體時間、地點和具體內容，更加貼近實戰。此次演練模擬的場景是禪城某所學校食堂午餐提供未煮熟豆莢給學生食用，約30分鐘后，陸續有學生出現惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等癥狀，初步統計，有癥狀的學生達15人。學校食品安全管理員懷疑是食物中毒引起，立即將事故信息報送區食藥監局。

區食藥監局應急管理科工作人員在電話中詳細了解報告人的基本情況和突發事件發生的時間、地點、單位、原因、傷亡損失情況等內容。隨后，區食藥監局及鎮街分局食品安全監管人員迅速趕赴現場，對該食堂進行現場檢查;對食堂經營者、患者進行詢問;對剩余的食品采樣進行抽檢;查封、扣押可能造成食品安全事件的食品等。

演練結束后，專家對演練活動進行點評。

區食藥監局相關負責人表示，此次演練展現了禪城食藥監人良好的業務素質和精神風貌，平時學業務、鉆業務的成果得到較好的展示。各個小組分工合作，隊員聽從指揮，雷厲風行。演練還鍛煉提升了區局及分局應急隊伍的能力和水平，以及在“雙隨機”突襲應急演練條件下的快速反應和協同應戰能力，為應急實戰夯實基礎。

據悉，第三季度食藥監局各鎮街分局將各自安排一場類似的應急演練，以達到全員鍛煉、整體提高的目的。