《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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多機構聯合發布食品甜味劑科學共識 幫助公眾更全面了解甜味劑

2018-07-17 16:03:00 來源: 新京報網

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7月17日,科信食品與營養信息交流中心、中華預防醫學會健康傳播分會、中國疾病預防控制中心營養與健康所等六家專業機構聯合發布《食品甜味劑科學共識》(以下簡稱“共識”),以配合《國民營養計劃(2017—2030年)》和全民健康生活方式行動的“減糖”倡導,幫助公眾更全面了解甜味劑,并根據自身需求選擇適合自己的食品。

科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱指出,人對甜味的喜好是與生俱來的,嬰兒出生第一天在嘗到甜味后就會露出笑容。如何既能滿足對甜味的喜好,又不過多攝入糖,特別是對于需要控制糖攝入的人群,是一個急需解決的問題,而甜味劑為這些人群提供了可行的選擇。因甜度高、能量低或不含能量、工藝性能穩定、安全性高等特點,甜味劑在過去100多年間在許多國家和地區被越來越廣泛地應用。

共識指出,按規定使用甜味劑是安全的。使用甜味劑能顯著減少食物和飲料中的能量,甚至可以做到無能量。目前,市場上有很多使用甜味劑的低糖、無糖食品和飲料。需要注意的是,低糖、無糖食品飲料中可能會有其他能量來源,所以“無糖”并不一定“無能量”。建議消費者在購買之前閱讀食品標簽,合理選擇適合自己的產品,糖尿病患者應根據醫生的建議進行選擇。

共識號召學界和媒體積極開展科學傳播,幫助公眾全面了解甜味劑。同時,共識倡導食品生產企業通過創新為消費者提供更多元化的產品。

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