《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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多吃五谷雜糧就會少生病 身體才會健康真的嗎

2018-07-10 09:46:00 來源: 青海網絡廣播電視臺

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享受健康生活,最簡單的還要注意飲食了,飲食的科學健康,對身體才會有好處呢,還有現在的五谷雜糧食物都是人們最喜愛的養生食物,多吃五谷雜糧就會少生病。身體才會健康的。

小米富含粗蛋白質、維生素A、維生素B 1等多種營養元素,特別是人體中必須的氨基酸指數都分別高于稻米和小麥粉,小米熬粥營養豐富,有“代參湯”之美譽。大米煮粥最為養人,具有補脾、和胃、清肺的功效。黑米是稻米中的珍貴品種,具有開胃益中、健脾緩肝、明目活血、滑澀補精之功。黑豆有助于長筋骨,悅顏面、烏發明目,延年益壽。綠豆湯能消暑益氣,止渴利尿,能及時補充水分和礦物質,是先天或高溫環境工作者的首選飲品。

吃五谷雜糧要注意哪些事項呢?不同的五谷雜糧功效不盡相同,選擇哪種雜糧,需要根據自身身體狀況而定,消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。貧血、少鈣的人谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會很糟,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。

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