FBFI2020食品飲料配方創新論壇于重慶圓滿落幕！各參會企業收獲滿滿!
食品飲料配方創新論壇（以下簡稱：FBFI）于2020年6月18-19日于重慶華宇溫德姆豪庭酒店 順利召開。本次論壇分為未來食品、健康營養、口味創新三個章節。主題包含未來食品研究、植物基、功能肽、乳酸菌、功能糖、酵母抽提物、新食品原料等14+最新技術與應用話題，吸引200余位行業代表出席。
本次論壇得到了中國農業大學食品科學與營養工程學院、華南理工大學食品科學與工程學院、浙江工業大學生物工程學院、中國營養學會、原國家食品安全風險評估中心、上海市食品學會、西南大學食品科學學院、美贊臣、旺旺集團、杜邦、安琪酵母、奇華頓、保齡寶、捷康、同化益纖等國內外知名專家的大力支持。
同時，論壇也得到重慶市食品工業協會、重慶市農產品加工業行業協會、重慶市調味品協會、重慶市糕點糖果行業協會、重慶市肉類行業協會、重慶市奶業協會、重慶市豆制品行業協會、重慶食品工業研究所、成都市食品工業協會、四川省川聯川菜調料商會、南京市食品工業協會對本次論壇的大力參與及支持，也得到國內專業媒體《食品安全導刊》對本次活動的積極報道與大力支持。
除此之外，為促進上下游緊密對接、交流，論壇還設精品展臺展示區，展示區代表企業包括：精量衡器、奇華頓、平煤神馬集團、保齡寶、神龍機械、上鶴自動化、易達包裝、金鼎食品機械、義龍包裝、百聯溯碼、中科華力、三夏科技等企業，展示在調味品、休閑食品、飲料等領域的最新原料、工藝及其設備解決方案。
FBFI2020由上海智紛文化主辦，主辦方從行業需求出發，深入調研了四川、重慶、福建、江蘇、上海等地食品、飲料企業對產品創新的需求，征詢了與不同領域領域專家的意見，最終以食品飲料行業的“綠色、健康、營養”發展作為核心主題，并將整個論壇細分為未來食品、健康營養、口味創新三個章節。論壇開幕式上，上海智紛文化副總經理 謝女士為大家的到來表示由衷的感謝，重慶市食品工業協會會長羅其勝會長作為本屆論壇協會代表，致歡迎辭，預祝本次論壇取得圓滿成功。
第一章：未來食品
FBFI2020作為西南地區首個食品飲料配方創新高峰論壇，邀請了中國農業大學知名專家高彥祥教授為大家帶來了“未來食品”的發展趨勢，基于現有食品飲料發展的現狀，從可持續和環境保護的角度出發，提出了諸多未來食品的可能。旺旺集團研發中心總處長陳俊江先生為大家帶來了新食品材料在食品飲料中的眾多應用案例，讓我們大開眼界，看到了更多新材料應用的可能性；安琪酵母高級研發工程師彭穎博士，從酵母抽提物在飲料中的創新應用出發，詳細介紹了酵母抽提物在飲料生產的對味道改善和提升作用。華南理工大學趙謀明教授，將研究多年的功能性肽最新技術和應用方案給大家做了詳細分享，讓大家對功能性肽的發展現狀和應用場景有了更深的認識。杜邦技術經理楊靜女士為大家帶來了杜邦在植源肉領域的最新研究進展，分享了植源肉在口感、香味、顏色、營養上的諸多提升方案。精量衡器總經理徐穎先生作為上午壓軸嘉賓，徐總他為大家帶來了精量衡器在自動化包裝重量檢測上的解決方案。
第二章：健康 營養
下午論壇，被稱為中國營養第一人，現就職于美贊臣的韓軍花博士通過連線為大家帶來了中國食品飲料的營養標準制定現狀和未來國家在營養層面的政策解讀和行業發展趨勢預測。杜邦高級菌種專家王德純先生為大家帶來了杜邦乳酸菌在發酵飲品中的應用和解決方案，保齡寶技術研發專家周清濤先生為大家帶來了功能糖的應用現狀和保齡寶功能糖在食品飲料中的應用案例。鹽城捷康技術經理徐桂敏女士為大家帶來了捷康在低糖和糖取代物的解決方案和應用案例。上海同化益纖分享了膳食纖維在食品生產中在營養添加解決方案。
第三章：口味創新
FBFI2020在重慶舉辦，自然少不了對調味品和火鍋的關注，本次的口味創新板塊，主辦方重點圍繞辣味進行創新選題。第三章在西南大學李洪軍教授的中國火鍋產業發展趨勢預測主題下拉開序幕，李洪軍教授為我們提出了火鍋產業發展的各種可能性，并反復強調，火鍋產業的發展壯大離不開技術創新和人才引進。來自世界領先的食用香精香料公司奇華頓消費者洞察經理王憶凌女士，為大家分享了一場特別的尋味之旅。奇華頓消費者洞察團隊將北京、上海、成都、長沙等城市關于辣的特點和消費者喜好偏好進行了總結，同時還創新了推出若干個辣味產品。諸城金鼎為大家帶來了創新的調理殺菌方案，為食品飲料生產過程中口味標準化帶來了獨特的解決方案。
食品飲料的工業化，離不開也繞不開防腐保鮮這個環節，作為本次論壇壓軸主題，防腐保鮮得到了眾多參會代表的高度關注。來自上海市食品學會的防腐保鮮專家金澤民先生，為大家分享了防腐保鮮的應用誤區和經典案例分享。
精品展示區
精品展示區現場，吸引味美鮮、米老頭、香香嘴、吉香居、海底撈、德莊、周君記、秋霞、牧歌食品、軒瑞食品、錦前食品、品品食品、恒一食品、三匠苦蕎、 含羞草食品、白家食品、胡婆婆、川南釀造、味聚特、老壇子、百世興食品、長博集團、匯達檸檬、品正食品、天友乳業、光大乳業等眾多有理念、有規模的食品、飲料企業技術、研發負責人及總經理與精品展臺企業積極互動，期間主辦方的商貿配對服務成為本次論壇的又一亮點，深受參與代表好評。
重慶明星企業參觀—周君記
FBFI主辦方于6月20日，組織了80余位參會代表走進重慶火鍋底料明星企業-周君記。
一起走進周君記，了解周君記企業文化、背景，走進周君記原料展廳、走進周君記加工及包裝現場、以及火鍋文化廊，對周君記火鍋底料、調味品的現代化的生產過程和火鍋文化的起源有了革新的認識。為大家深度了解火鍋底料及文化提供了良好的契機。本次論壇也隨著參觀的結束，畫上了一個圓滿的句號。
第二屆食品飲料配方創新論壇，福建不見不散。詳情請咨詢主辦方或關注“FBFI食品飲料配方創新論壇”公眾號。
本次論壇得到了中國農業大學食品科學與營養工程學院、華南理工大學食品科學與工程學院、浙江工業大學生物工程學院、中國營養學會、原國家食品安全風險評估中心、上海市食品學會、西南大學食品科學學院、美贊臣、旺旺集團、杜邦、安琪酵母、奇華頓、保齡寶、捷康、同化益纖等國內外知名專家的大力支持。
同時，論壇也得到重慶市食品工業協會、重慶市農產品加工業行業協會、重慶市調味品協會、重慶市糕點糖果行業協會、重慶市肉類行業協會、重慶市奶業協會、重慶市豆制品行業協會、重慶食品工業研究所、成都市食品工業協會、四川省川聯川菜調料商會、南京市食品工業協會對本次論壇的大力參與及支持，也得到國內專業媒體《食品安全導刊》對本次活動的積極報道與大力支持。
除此之外，為促進上下游緊密對接、交流，論壇還設精品展臺展示區，展示區代表企業包括：精量衡器、奇華頓、平煤神馬集團、保齡寶、神龍機械、上鶴自動化、易達包裝、金鼎食品機械、義龍包裝、百聯溯碼、中科華力、三夏科技等企業，展示在調味品、休閑食品、飲料等領域的最新原料、工藝及其設備解決方案。
FBFI2020由上海智紛文化主辦，主辦方從行業需求出發，深入調研了四川、重慶、福建、江蘇、上海等地食品、飲料企業對產品創新的需求，征詢了與不同領域領域專家的意見，最終以食品飲料行業的“綠色、健康、營養”發展作為核心主題，并將整個論壇細分為未來食品、健康營養、口味創新三個章節。論壇開幕式上，上海智紛文化副總經理 謝女士為大家的到來表示由衷的感謝，重慶市食品工業協會會長羅其勝會長作為本屆論壇協會代表，致歡迎辭，預祝本次論壇取得圓滿成功。
第一章：未來食品
FBFI2020作為西南地區首個食品飲料配方創新高峰論壇，邀請了中國農業大學知名專家高彥祥教授為大家帶來了“未來食品”的發展趨勢，基于現有食品飲料發展的現狀，從可持續和環境保護的角度出發，提出了諸多未來食品的可能。旺旺集團研發中心總處長陳俊江先生為大家帶來了新食品材料在食品飲料中的眾多應用案例，讓我們大開眼界，看到了更多新材料應用的可能性；安琪酵母高級研發工程師彭穎博士，從酵母抽提物在飲料中的創新應用出發，詳細介紹了酵母抽提物在飲料生產的對味道改善和提升作用。華南理工大學趙謀明教授，將研究多年的功能性肽最新技術和應用方案給大家做了詳細分享，讓大家對功能性肽的發展現狀和應用場景有了更深的認識。杜邦技術經理楊靜女士為大家帶來了杜邦在植源肉領域的最新研究進展，分享了植源肉在口感、香味、顏色、營養上的諸多提升方案。精量衡器總經理徐穎先生作為上午壓軸嘉賓，徐總他為大家帶來了精量衡器在自動化包裝重量檢測上的解決方案。
第二章：健康 營養
下午論壇，被稱為中國營養第一人，現就職于美贊臣的韓軍花博士通過連線為大家帶來了中國食品飲料的營養標準制定現狀和未來國家在營養層面的政策解讀和行業發展趨勢預測。杜邦高級菌種專家王德純先生為大家帶來了杜邦乳酸菌在發酵飲品中的應用和解決方案，保齡寶技術研發專家周清濤先生為大家帶來了功能糖的應用現狀和保齡寶功能糖在食品飲料中的應用案例。鹽城捷康技術經理徐桂敏女士為大家帶來了捷康在低糖和糖取代物的解決方案和應用案例。上海同化益纖分享了膳食纖維在食品生產中在營養添加解決方案。
第三章：口味創新
FBFI2020在重慶舉辦，自然少不了對調味品和火鍋的關注，本次的口味創新板塊，主辦方重點圍繞辣味進行創新選題。第三章在西南大學李洪軍教授的中國火鍋產業發展趨勢預測主題下拉開序幕，李洪軍教授為我們提出了火鍋產業發展的各種可能性，并反復強調，火鍋產業的發展壯大離不開技術創新和人才引進。來自世界領先的食用香精香料公司奇華頓消費者洞察經理王憶凌女士，為大家分享了一場特別的尋味之旅。奇華頓消費者洞察團隊將北京、上海、成都、長沙等城市關于辣的特點和消費者喜好偏好進行了總結，同時還創新了推出若干個辣味產品。諸城金鼎為大家帶來了創新的調理殺菌方案，為食品飲料生產過程中口味標準化帶來了獨特的解決方案。
食品飲料的工業化，離不開也繞不開防腐保鮮這個環節，作為本次論壇壓軸主題，防腐保鮮得到了眾多參會代表的高度關注。來自上海市食品學會的防腐保鮮專家金澤民先生，為大家分享了防腐保鮮的應用誤區和經典案例分享。
精品展示區
精品展示區現場，吸引味美鮮、米老頭、香香嘴、吉香居、海底撈、德莊、周君記、秋霞、牧歌食品、軒瑞食品、錦前食品、品品食品、恒一食品、三匠苦蕎、 含羞草食品、白家食品、胡婆婆、川南釀造、味聚特、老壇子、百世興食品、長博集團、匯達檸檬、品正食品、天友乳業、光大乳業等眾多有理念、有規模的食品、飲料企業技術、研發負責人及總經理與精品展臺企業積極互動，期間主辦方的商貿配對服務成為本次論壇的又一亮點，深受參與代表好評。
重慶明星企業參觀—周君記
FBFI主辦方于6月20日，組織了80余位參會代表走進重慶火鍋底料明星企業-周君記。
一起走進周君記，了解周君記企業文化、背景，走進周君記原料展廳、走進周君記加工及包裝現場、以及火鍋文化廊，對周君記火鍋底料、調味品的現代化的生產過程和火鍋文化的起源有了革新的認識。為大家深度了解火鍋底料及文化提供了良好的契機。本次論壇也隨著參觀的結束，畫上了一個圓滿的句號。
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