《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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濟寧實行食品生產企業安全可追溯 200余家企業完成申請

2017-09-30 11:52:00 來源: 大眾網濟寧頻道

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  近日,濟寧市食品藥品監督管理局制定印發了《濟寧市食品生產企業食品安全追溯體系工作推進實施方案》,倡導食品推進追溯體系建設,督促企業落實主體責任。

  按照“源頭控生產、加工控質量、批發控流向、消費控準入”的要求,遵循“批次追蹤,一一對應”的理念,濟寧市將推進企業搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產過程可追溯平臺。

  平臺可依托山東省食藥局規劃的信息資源平臺,以產品生產信息為主線,實現容納所有食品種類的生產加工、檢測、倉儲、物流、批發/零售、餐飲等環節的信息接入、匯聚和整合,實現食品安全信息從原輔料采購使用、生產過程控制、出廠檢驗到銷售的全過程記錄。同時,結合“省、市、縣”三層的監管追溯權限,依托統一標準/認證體系,確保食品鏈全過程可監管、源頭可追溯、風險可預警、產品可召回、終端可查詢。

  此外,平臺建設提供針對政府監管、食品鏈廠商、消費終端三類數據交換接口服務,可以為監管部門、檢測機構,食品鏈各環節從業者、消費者、電子商務企業等提供標準化的接口和數據服務,并通過多源信息發布,實現微信及手機APP的信息查詢功能。食品追溯中心數據庫通過信息的融合、查詢、監控,為每一環節提供針對食品質量檢測、來源的數據,實現食品安全預警機制。

  目前,市食藥監局已摸底調查乳制品、肉制品等11類重點食品生產企業225家,規模以上企業48家。全市申請食品安全追溯公共服務平臺的食品生產企業共200余家。

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