《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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河南省推進白酒質量安全追溯體系建設

2017-03-03 15:11:16 來源: 河南日報

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  2月24日,記者從省食藥監局獲悉,該局日前發布《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的實施意見》,全面推行試點成果,建立全省白酒追溯體系。此前,我省已有7家企業試點建立白酒質量追溯體系。

  怎樣才能更好地定位一個食品從原材料到餐桌的“前世今生”?省食藥監局認為必須聚焦于生產加工環節,建立從原材料投放到出廠銷售的內部追溯制度。試點工作中,圍繞真實準確記錄生產信息這個核心,我省形成了《白酒生產企業質量安全追溯記錄規范》和信息化追溯系統兩個成果。其中“3515”追溯記錄規范即:圍繞3個關鍵環節、5大基礎信息、15個關鍵信息采集點,設計出19個規范化記錄表格;制定了編碼規則,實現每個表格一表一碼,每批產品標識一個追溯號,確保信息記錄的真實性,實現了信息化檢索的快捷性。國家食藥監管總局相關負責人調研后認為,河南制定的白酒追溯工作規范為全國首創,更加科學、操作性強。

  為打消企業怕核心數據泄密的顧慮,省食藥監管局從加強制度設計入手,允許企業對部分信息以代號形式標示。信息化追溯系統順應互聯網+食品發展趨勢,通過產品二維碼與追溯號結合,串聯生產、流通、消費領域,實現了安全溯源、管理精準、數據分析、營銷拓展四大功能,能夠增強企業的社會效益和經濟效益。

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