《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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日本味之素成功生產出天然香草醛

2016-11-18 16:29:52 來源:

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    11月11日,據日媒報道,日本味之素和長谷川香料公司共同研究通過發酵法產生自然風味項目,成功生產出食品香料的重要成分-香草醛。
 
    目前,香草的香味成分-香草醛主要為化學合成品,以發達國家為中心,對天然品的需求很高,世界的糖果、飲料廠商正進行轉換。日本味之素根據此次的成果,致力于進行工業化階段生產,預計2017年樣品出庫。
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