據了解，此次行動重點檢查火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店，以及美食街、夜宵城、校園和景區周邊等餐飲服務提供者。檢查的內容包括餐飲服務提供者是否使用來源不明、標識不清的火鍋底料和調味料以及肉凍、涼皮等食品；在自制火鍋底料、調味料、飲料和其他需要添加食用明膠的食品過程中，是否存在添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質的違法行為。抽檢的重點主要是自制火鍋底料、調味料、湯料等。

 

    崇川區食安辦副主任徐建林告訴記者，專項檢查工作期間，一旦發現違法添加行為，將做到有案必查、一查到底，深挖違法添加物質來源，嚴懲違法犯罪分子。查實違法添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質的違法者，將被移送公安機關，依法追究刑事責任。他表示，專項行動開展過程中，歡迎社會各界人士監督，如有發現存在違法添加非食用物質行為的，可以撥打投訴舉報電話：12331。