今年10月1日，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》將施行，大米、蔬菜等將首批納入統一追溯平臺。在近日舉行的2015(第四屆)國際家禽產業論壇上，上海市食品藥品監督管理局副局長顧振華透露，大米、畜肉、禽類中的活禽以及蔬菜這四大類中的一些品種將首批可在全上海統一平臺實現可追溯，其他類別食品逐步推進，兩三年后做到可追溯。

　　值得關注的是，上海搭建的食品安全信息追溯平臺將向消費者開放，未來，市民購買任何食品都可在追溯平臺上追根溯源。

　　10大類食品首先強制追溯。顧振華透露，供應上海市場和餐桌的農產品中，本地種植的不足30%，也即七八成的農產品來自外省份，目前分段監管、屬地化管理的監管模式無法控制食品源頭。10月1日施行的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》將逐步針對露面上海的食品進行強制性追溯。

　　顧振華解析，全市統一的食品安全信息追溯平臺運用大數據和云計算，供食品安全相關監管部門和涉及10大類食品的生產經營者上傳或下載食品安全信息，將打破食品在種養、生產、流通等環節以及相應監管部門之間的信息壁壘，讓食品能夠真正一追到底。

　　率先被列入《上海市食品安全信息追溯管理辦法》名單的是涉及市民餐桌最多的食品，包括糧食及其制品、畜產品及其制品、禽類及其產品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油等。今后，這份追溯名單還將擴充。

　　生產企業原料采購可追溯。值得一提的是，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》特別對消費者的知情權進行了特別的保護。

　　今后，消費者可以在食品追溯平臺上追溯到食品企業信息，包括食品和食用農產品生產經營者的名稱、法定代表人或者負責人姓名地址聯系方式、生產經營許可等資質證明;也可追溯到食品生產企業采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者的名稱、地址、聯系方式。

　　如果相關企業未按規定上傳名稱、法定代表人或負責人姓名地址聯系方式、生產經營資質，或發生變化后未及時更新的，相關監管部門將責令改正，拒不改正的處以2000元以上5000元以下罰款;相關企業上傳虛假信息的，也將被處5000元以上20000元以下罰款。